Framtidens fiskrensprodukter

Om Projektet

Bakgrund

Fiskrens ses i dag ofta som ett problemavfall och en kostnad för fiskerinäringen. Genom att utforska bevarande-, logistik- och förädlingslösningar vill projektet visa att denna resurs kan ge upphov till både hållbara och lönsamma produkter.

I projektet ser vi en möjlighet att förädla fiskrens till värdefulla produkter såsom oljor, mineraler och proteiner. Målet är att förädla grundråvarorna så högt som absolut möjligt – till livsmedelsprodukter, tillsatsämnen, kosttillskott, kosmetik, eller medicinska komponenter.


Genomförande

Projektet löper under perioden februari 2024 – maj 2025 och består av två faser:


* Forsknings- och utvecklingsfas: Utvärdering av olika konserveringsmetoder för fiskrens, med fokus på hållbarhet, logistik och kostnadseffektivitet.

* Förädlings- och prototypfas: Utveckling och testning av nya produktidéer, till exempel fermenterad fisksås och 3D-printade proteinprodukter.


Behov av nya produkter

Det finns ett behov inom fiskerinäringen att ta fram nya användningsändamål för restprodukter, i och med tidigare användningsändamål försvinner, så som pälsdjursfoder, etc.


Samarbeten

Projektet drivs av Yrkeshögskolan Novia i nära samarbete med Österbottens Fiskarförbund och samarbetar med den större satsningen Blue Products, som främjar innovativa användningsområden för marina resurser.


Finansiering

Projektet finansieras av Kustaktionsgruppen (KAG) / Österbottens Fiskeleader med stöd från Europeiska havs-, fiskeri- och vattenbruksfonden, samt med egenfinansiering från Yrkeshögskolan Novia.