Webbinarium: Havre i mattraditionen

Havre har mycket att erbjuda – den innehåller ämnen som är gynnsamma för hälsan och eftersom den är naturligt glutenfri är den lämplig för de flesta med celiaki.

Havre är även väl lämpad för det finska klimatet och ekologisk produktion. Gamla havresorter erbjuder mångsidighet och odlingssäkerhet.

I webbinariet kommer vi att utforska potentialen hos lanthavren som specialråvara. Vi kommer att diskutera erfarenheter av att utveckla specialprodukter, med hänsyn till deras lämplighet för finsk lanthavre och gamla havresorter.

Tid: 14.4.2026 kl. 12-15
Plats: Teams
Språk: Blandat språk - finska, svenska och engelska
Anmälan: Senast 10.4.2026 via denna länk: https://network.novia.fi/Events/396/Apply

Program:

• Tervetuloa / Välkommen, Annika Michelson, HAMK
• Kauran kivennäispitoisuuksien muutokset kautta vuosikymmenten, Tapio Salo, LUKE
• Tradition möter innovation – gamla havrerecept som inspiration för framtidens livsmedelsprodukter, Heidi Barman-Geust, Yrkeshögskolan Novia
• Maku, aistit ja terroir – mikä tekee maatiaiskaurasta erityisen? Jannie Vestergaard, Sense of Nordic Food
• Miten voi saada EU:n nimisuojamerkin? Marjo Särkkä, Helsingin yliopisto
• What is tempeh? Finlay Sim, University of Helsinki
• Suomalainen kaura ja terroir / Finsk havre och terroir, pienryhmätyöskentely / smågruppsdiskussion
• Yhteenveto / Sammanfattning

Webbinariet ordnas av projektet Härlig havre – livskraft från kulturspannmål. Projektet finansieras av europeiska jordbruksfonden för landsbygdsutveckling (EJFLU). Projektet är ett samarbete mellan Tavastlands yrkeshögskola (HAMK), Naturresursinstitutet (LUKE) och Yrkeshögskolan Novia.