Forskningsomrade Systemomstallning for att bygga resiliens

Vilt på tallriken - projekt för att främja inhemskt vilt i restauranger

About the project

För att öka mängden inhemskt vilt som serveras i restaurangerna utför vi en
kundundersökning bland restauranger i Finland. I kundundersökningen tangeras
frågor kring produktutveckling, distribution, logistik mm.
Vi producerar även en utbildningsvideo riktad till viltstyckare som levererar
till restauranger.
Project ended
Period: 12.10.2018 - 27.2.2019
Focus area: Systemic Transformation to Build Resilience
Campus: Raseborg
Partners: resurscentret HALD, Svenska Handelshögskolan i Helsingfors